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六堡茶的等级与品质特征

茶客道   品茗荟   2023-12-20 10:24:45

依据《GB/T32719.4-2016》六堡茶标准,六堡茶分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级,总体特征为红、浓、陈、醇。

特级

条索紧细、匀整,色泽黑褐、油润,香气为陈香纯正,滋味陈、醇厚,汤色深红明亮,叶底黑褐、细嫩、柔软、明亮。

一级

条索紧结、匀整,色泽黑褐、油润,净,陈香纯正,滋味陈、尚醇厚,汤色深红明亮,叶底黑褐、尚细嫩、柔软、明亮。

二级

条索尚紧结、较匀整,色泽黑褐、尚油润,净,稍有嫩茎,陈香纯正,滋味陈、浓醇,汤色尚深红、明亮,叶底黑褐、嫩柔软、明亮。

三级

条索粗实、紧卷,较匀整,色泽黑褐、尚油润,净,有嫩茎,陈香纯正,滋味陈、尚浓醇,汤色红、明亮,叶底黑褐、尚柔软、明亮。

四级

条索粗实,尚匀整,色泽黑褐、尚油润,净、有茎,陈香纯正,滋味陈、醇正,汤色红、明亮,叶底黑褐、稍硬、明亮。

五级

条索粗松、尚匀整,色泽黑褐,尚净、稍有茎梗、筋梗,陈香纯正,滋味陈、尚醇正,汤色尚红、尚明亮,叶底黑褐、稍硬。

六级

条索粗老、尚匀,色泽黑褐,尚净、有茎梗、筋梗,陈香尚纯正,滋味陈、尚醇,汤色尚红、尚亮,叶底黑褐、稍硬。

GB/T 32719.4-2016 黑茶-六堡茶-昵茶网百科

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六堡茶等级对比图

六堡茶等级对比图

六堡茶特级

六堡茶特级

六堡茶三级

六堡茶三级

六堡茶根据感官品质的不同,分为七个等级。

不同等级的“特色”不同,因此在口感,香气,汤色,叶底都有所不同,各具特色。

等级高的六堡茶,大多以一芽一叶或者是一芽二叶这类嫩度较高的茶叶为主。

因为等级高,茶叶内含物质丰富,茶多酚、氨基酸等含量都会比较高,因此冲泡出来的茶汤比较浓厚,且鲜爽度高于五、六级的茶,适合一些喜欢醇厚口味的茶友。

等级低、粗老一些的六堡茶,含梗量相比等级高的来说多一些。因为等级粗老,不易成型,所以条形比较粗散。滋味平和,但是茶汤甜滑,适合一些喜欢清甜口味的茶友。

总体来说,六堡茶的综合品质,是原料、工艺、储存等多种因素共同影响的结果,优质的原料是基础,精湛的工艺是打磨;后期的陈化环境与储存方法是关键。

有了这些条件,才能形成“红、浓、陈、醇”品质特点。