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泡毛尖用多少度的水温

茶叶者   品茗荟   2024-01-16 09:44:02

泡毛尖一般用85~90度的水泡比较合适,由于毛尖属于未发酵茶类,茶叶比较细嫩,如果用刚煮沸的开水冲泡,容易破坏里面的色素,茶汤的颜色就会变深,还会影响口感,水温过低也无法泡开。

泡毛尖用85度的水温

一般泡毛尖适合用85~90度的水泡,由于毛尖茶叶比较细嫩,如果用刚煮沸的开水煮泡的话,容易破坏里面的色素,茶汤的颜色容易发生变化,还会影响口感,从而降低品茶的乐趣。

此外水温也不能过低,否则无法泡开,茶叶的香味会很淡,水质尽量以山泉水或者纯净水为主,冲泡的时间不宜过长,一般不要超过1~2分钟,否则容易破坏茶汤里的营养成分。

在冲泡毛尖的时候,一般选用5~6g的茶量,具体应根据个人的口味而定,如果喜浓的话,可以适当增加茶量,水和茶叶的比例为40:1,注水量以七分满为宜,静置30秒后即可出汤。