碧螺春属于什么茶品种？一次说清茶类品种与茶树品种

"碧螺春属于什么茶品种"这个问题，很多人问出来其实自己都没分清：你是在问它属于哪一类茶，还是在问它用什么茶树做？先给结论：按茶类分，碧螺春属于绿茶，是不发酵茶；按原料分，它多采用洞庭山本地的茶树群体种（俗称"本地种"）以及适制绿茶的无性系良种鲜叶。 下面把两层含义拆开讲。

一、"碧螺春属于什么茶品种"有两层含义

中文里"品种"常用于两个场景，容易混：

• 茶类品种：指六大茶类里的归属，回答"它是绿茶还是红茶"；
• 茶树品种：指植物学意义上的品种，回答"用哪种茶树的叶子做的"。

问"碧螺春属于什么茶品种"，多数人想确认的是前者——它到底算哪一类茶。所以先记住：碧螺春是绿茶。

二、从茶类回答：碧螺春属于什么茶品种

中国茶按发酵程度分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。碧螺春处在不发酵的绿茶这一端：

• 鲜叶采下后先高温杀青，钝化酶活性，不经过发酵；
• 外形卷曲成螺、银绿隐翠、满身披毫，也就是老茶客说的"铜丝条、螺旋形、浑身毛"；
• 汤色碧绿清澈，香气以花果香为主，滋味鲜醇回甘。

它常被列入"中国十大名茶"，茶性偏寒（微寒），这也是绿茶的共同特征。

三、从原料回答：茶树品种是另一个问题

洞庭碧螺春的鲜叶，历史上以本地群体种为主，也就是长期在洞庭东山、西山自然繁衍、性状多样的老茶树。群体种发芽时间参差、香气丰富，是传统风味的基础。如今生产中也会选用发芽整齐、适合做明前茶的无性系良种。

需要说明的是："碧螺春"不是某一个茶树品种的名字，而是一个"产区加工艺"的产品名。同一片茶园，用不同茶树、不同嫩度，都能做出叫"碧螺春"的茶，只是品质高低不同。

四、分清品种、等级与产地三件事

选购时别把它们搅在一起：

同样叫"碧螺春"，核心产区、明前、特一级的茶，和外地、雨前、三级的茶，价格与味道能差出好几倍。所以真正决定品质的是产区 + 时节 + 等级，而不是名字里有没有"碧螺春"。

常见问题（FAQ）

Q1：碧螺春属于什么茶品种？一句话回答。

属于绿茶（不发酵茶）；若问茶树原料，核心产区多用本地群体种及适制绿茶的良种。

Q2：碧螺春是某个茶树品种的名字吗？

不是。碧螺春是"产区 + 工艺"的产品名，用多种茶树鲜叶都可以制作。

Q3：碧螺春和碧螺红茶品种一样吗？

原料可以来自同类茶树，但茶类不同：碧螺春是绿茶工艺，碧螺红茶是红茶（全发酵）工艺。

小结

碧螺春属于什么茶品种，答案要分两层：茶类上是绿茶，原料上多用洞庭本地群体种等茶树鲜叶。 记住"品种不等于等级，也不等于产地"，再去看产区、时节和等级，选购就不会跑偏。