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怎么开沱茶

茶叶者   品茗荟   2023-12-19 11:56:03

一般沱茶质地都很硬,用茶刀估计第一次分茶的时候会有点困难。第一次开茶可以用其它刀例如菜刀把它弄开。(千万别用切过肉的刀,不然好茶被一切就完了,茶很吸味)如果用手掰开那就必须洗净手后掰开。

1、早期的饼茶拼配是按层来蒸压的,所以一般撬早期的普洱饼茶,是需要一次性把整饼茶撬散,然后在撬茶盘里进行摊匀,再用小茶样袋一泡泡分装。这种才能喝到普洱茶的层次感。老沱茶、砖茶等亦是如此。

2、如果要撬沱茶,基本都是窝心那面向下,沿着窝边向下撬,一次撬不起一块的,周边多撬几下再取块。撬茶的时候,一手拿针,一手压饼,用针尖顺着茶饼缝隙往里面慢慢插入,再轻轻的往外掰,说以有人形象的说剥茶,就是像剥桔子一样,只不过带领这个行为的不是手指,而是茶针。

3、对于开沱茶,手指像举酒杯一样的握住茶,再用茶针往坑里剥,或者像下图一样,手指抠住茶叶的,往坑外剥,只要注意茶针的行进路线没有指向手就可以了。