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富阳龙井和西湖龙井区别

品茗荟   品茗荟   2023-10-26 10:44:06

1、产区,西湖龙井产自西湖风景区,富阳龙井产自钱塘产区;2、工艺,前者炒制手法多样关键,后者炒制高温逼香;3、外观,前者条形粗犷,后者条形匀整;4、香型,前者茶香优异,后者清香普遍;5、品味,前者茶香浓郁持久,后者香气高扬。

1、产区

西湖龙井是指在西湖风景名胜区产制的龙井茶,其它外围区域生产的龙井茶一律不得称为西湖龙井,富阳龙井则是位于西湖产区外延的钱塘产区,产区的区别是龙井茶种类的根本区别。

2、工艺

西湖龙井制作工艺繁复而精细,其中最为关键的是炒制的过程,抖、搭、拓等十大手法的合理运用,是其茶香形成的关键,富阳龙井炒制时更注重高温快炒,逼出茶香。

3、外观

西湖龙井和富阳龙井整体形态都是扁平直状茶叶,但是西湖龙井翠绿的色泽中带有糙米色,茶叶的条形较为粗犷,而富阳龙井的色泽呈现为翠绿色,茶叶的条形更为整齐匀称。

4、香型

西湖龙井中豆香、栗香和高火香都是高品质茶叶,兰香是极品龙井茶的香型,而清香是最基础的香气,也代表该茶叶的品质一般,富阳龙井大多为清香,部分会有高火香。

5、品味

西湖龙井茶香更为浓郁,并且耐泡度较好,多次冲泡后已久可以感受到茶香气息,富阳龙井香气更加高扬,轻嗅可以感受到明显的青草香气,经过冲泡之后感受会较为减弱,口味较为寡淡。