首页 > 白茶 > 白牡丹 > 正文

白牡丹茶的口感特点以及品质特征

茶叶小常识   品茗荟   2024-01-31 10:12:54

白牡丹茶的口感特点为清甜淡雅,茶汤稠滑细腻,柔和鲜爽,花香馥郁,根据《GB/T22291-2017白茶》标准,白牡丹是采摘一芽一叶、二叶为原料,经过萎凋、干燥、拣剔制成,成品白牡丹茶(特级)毫心多肥壮,叶背多茸毛,色泽为灰绿润,嫩香、毫香显著,滋味清甜醇爽,且毫味十足。

首先,我们来看一下什么是白茶。

传统茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(也就是青茶)、黑茶、黄茶、白茶六大类,而白茶便是其一。

白茶,主产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等地,其中福鼎、政和又尤为显著。

无论是产量上,品质上,两者都很优秀。

而白茶则是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经萎调、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的茶品。

根据采摘嫩度的不同,白茶分为贡眉、寿眉、白牡丹、白毫银针四种。

白牡丹是采摘的茶树一芽一叶、二叶为原料制成。

外观上,白牡丹茶芽头饱满,叶片细嫩。

白毫披覆的芽头格外显著,呈现出来的是银白色。

而叶片,形似春天刚抽条的柳叶, 叶子边缘尖尖的。

其中,叶片的一面,是极嫩的砂绿。而叶背的那面,由于长满了密密的白毫,所以看起来肥壮饱满。

而整体的色泽给人一种灰绿润之感,美轮美奂,这也是为什么取名“白牡丹”之因。

而白牡丹不仅外形美观,滋味更是一绝。

用盖碗、100℃水温泡之,纯净,清幽的嫩香、花香迎面而来,同时由于披覆满身的茶毫,因此毫香也十分明显。

这些香气丝毫不混,层次极为明显、持久、清透。

快速将橙黄明亮的茶水倒出,看起来格外可口,让人垂涎欲滴。

入口顺滑、细腻、柔软、柔和,滋味鲜爽清新,仿佛进入了春天的山野灿烂,一口山泉水入骨,清透。

清甜润泽的汤水划过舌面,顺滑细腻度极好,鲜活,丝毫不过多的呆滞。

稠滑的汤水包裹着雅致的茶香,口齿留香,整个人仿佛浸泡在香气的世界,口吐芬芳便是如此了。

咽下汤水后,回甘的速度非常快,并且很持久。

而轻盈的花香却自始自终并未离开,持久,且伴随着甜爽的滋味,生津感觉,游荡在口腔之中,惬意。

最后,无论是花香,还是柔和的甜爽,皆印象深刻,这便是白牡丹。