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碧螺春可以泡几次

茶客道   品茗荟   2023-10-31 16:45:27

碧螺春可以泡3次,碧螺春为名优绿茶,茶品嫩度高,滋味鲜爽、回甘,花果香馥郁,且内含物质丰富,容易释放,第一泡时茶內滋味、香气物质会析出70~80%左右,第二泡的析出物质在15%左右,第三泡在5%左右,而第四泡之后茶汤滋味、香气清淡或消失,因此一般泡3次。

茶叶的冲泡次数和茶原料的嫩度及加工工艺有关,一般嫩茶、制作过程有切碎工艺部分茶类茶汁就容易浸出,一些原料粗老的茶类茶汁就不容易浸出。

而恰巧碧螺春就是采用鲜嫩芽头制成,且未经过发酵,以鲜爽为主,基本第一泡就会释放大量的滋味、香气,再而竭,三而衰,四则无。

四泡之后再无吓煞人香,味、香已经特别特别清淡。

因此对于碧螺春来说,用玻璃杯泡上三次左右,这时候碧螺春的味道可以说是最好的。

泡饮碧螺春绿茶,最注重头泡茶的鲜味与茶香。如果是用玻璃杯泡饮碧螺春,当杯中茶水饮至尚余三分之一茶量时,就应该续加开水。

当续加的茶水喝到一半时,再进行第三次加水。这样才能相对保证每杯碧螺春茶水的鲜美度。

在品饮碧螺春时,不妨等茶汤凉至适口,再细品茶汤滋味。

品饮时,宜小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用,可从茶汤中品出嫩茶香气,顿觉沁人心脾。

当然,对于讲究或有条件的茶友,在家里或闲余时间,可放下身心,在家用功夫茶具泡饮一番。

白色的盖碗,5g左右的碧螺春,适量的水,快速出汤,也是能够泡3~5次,且口口香气清爽,滋味鲜醇。