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碧螺春的泡法与水温

茶叶者   品茗荟   2023-10-31 16:45:32

冲泡碧螺春一般采用上投法,即先注水,再投茶。准备一只干净的透明玻璃杯、一壶开水、5g碧螺春茶,首先将玻璃杯烫洗一遍,之后开始向玻璃杯注水(七分满即可),水温为80~85℃,然后将5g碧螺春茶投入杯中,静置3~5分钟即可品饮。

碧螺春如何冲泡(上投法)

1、备具

冲泡碧螺春茶常见的茶具有盖碗、玻璃杯,而玻璃杯是展现碧螺春汤色、形美的必要法器,而玻璃杯最佳透明玻璃杯,容量也不要太大,一般300ml左右就刚敢好。

2、备茶

按照300ml的玻璃杯来说,投茶5~6g为佳,即茶水比例为1:50。

3、温杯

用开水将玻璃杯充分烫洗一次,然后将温杯的水倒掉,倒干净,不仅起到清洁作用,还能提升杯子的温度,利于释放茶香。温杯之后将水倒掉。

4、注水

提起水壶,向玻璃杯中注水,水温约为80~85℃即可,一般用开水温杯后,再将开水晾置少许时间,一般就可以冲泡了。

水不要注的太满,七分满为佳。

关于水温:开水也可以冲泡碧螺春,但对于滋味、香气、耐泡度就不是那么友好了,所以一般评茶、卖茶可以用100℃来检验茶叶的品质,而日常我们自己冲泡饮用,用80~85℃左右的水温,就刚刚好。

5、投茶

将准备好的5克茶叶,从玻璃杯上方缓缓投入,让茶叶在水中尽情飞舞,尽情的释放。

6、品饮

投茶后一般3~5分钟左右,待温度适口,就可以开始饮用了,仔细品闻,香气是非常的清幽浓郁的,而且还带有淡淡的花果香味。

汤色泽碧绿而明亮,入口滋味浓醇甘厚,鲜爽生津,回味绵长。

洞庭碧螺春,吓煞人香也!