首页 > 绿茶 > 碧螺春 > 正文

碧螺春的冲泡温度是多少?

品茗荟   品茗荟   2023-10-31 16:45:30

碧螺春冲泡温度为80~85℃,碧螺春,十大名茶之一,属绿茶,主产于江苏苏州太湖的东洞庭山与西洞庭山,是采摘鲜嫩芽叶,经杀青、揉捻、搓团显毫、干燥等工序制成,其茶鲜嫩醇爽,冲泡温度不宜过高,采用玻璃杯上投法,水温为80~85℃,冲泡后浸润3~5分钟即可饮用。

碧螺春的冲泡方法(上投法)

水温:80~85℃(开水晾置后的温度)

茶量:5g碧螺春干茶(茶水比例1:50)

杯容量:300ml

1、烫杯

准备一只干净、透明的玻璃杯,往杯中倒入少许热开水烫洗一次,目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。

2、注水

将准备好的水冲入玻璃杯七分满。

3、置茶

量取约5克左右的碧螺春茶,投入到茶杯里,也可以按照个人的口味投茶,减少或增多。

4、浸润

冲水后浸泡5分钟左右即可饮用。

小口品缀,让茶汤在唇齿间逗留,感觉醇厚的滋味,一尝二酌三回味。一尝指的是初尝玉液,头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。二酌即品第二口茶。

二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇,满口生津。三品碧清、香郁、回甘;再细品味,眼前的不再是茶,而是在品洞庭春天的气息,在品人生的百味。

洞庭碧螺春有何特点

洞庭碧螺春是国家地理标志产品。根据国家标准,只有苏州吴中区洞庭东山、洞庭西山(金庭镇)这两个地区内生产的碧螺春才能称作洞庭碧螺春。

洞庭碧螺春干茶的外形,有“满身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠”这四大特点。

“铜丝条”指的洞庭碧螺春条索纤细,茶叶紧细重实得像铜丝一样。洞庭碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”,芽叶细小,6万~7万个芽叶才能做成一斤干茶。

“蜜蜂腿”说的是洞庭碧螺春条索纤细,形态像“蜜蜂腿”那样弯曲。

洞庭碧螺春都是全手工制作,成品茶呈现自然弯曲,“满身毛”说的是茶叶茶毫密布,并且洞庭碧螺春茶的茸毛是竖立在芽叶上的。

“银绿隐翠”指茶叶的绿色,在白毫的衬托下,给人熠熠生辉的感觉。洞庭碧螺春由于热揉,茶条色泽绿而泛黄,呈嫩绿色较鲜活。

洞庭碧螺春芽叶瘦小,一芽一叶或一芽二叶,色泽呈嫩黄绿色较匀亮。仿制碧螺春芽叶肥壮,色泽呈青绿色。

洞庭碧螺春茶汤色较浅呈碧绿色或者嫩绿色。饮用滋味鲜嫩爽口,给人一种经验的感觉,如吃新鲜水果,回味甜醇。

洞庭碧螺春还有一个特点:泡出来会有淡淡的花果香。这和洞庭碧螺春独具特色的“茶果间作”的栽培方式有关,茶果间作方式是以茶为主,在茶园中嵌种植果树。

洞庭山植物种类丰富,生长繁密。有人工种植的银杏、枇杷、杨梅、板栗、柑橘、桃树、石榴等十多种果树,茶树在培育于果树、林木中,果树覆盖率达到25%~35%。

洞庭碧螺春香气清雅持久似果香,且馥郁持久。