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正宗碧螺春产地哪里最好

茶叶小常识   品茗荟   2023-11-01 09:31:10

正宗碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山,又名洞庭碧螺春,属于绿茶类,碧螺春是典型的茶果间作的种植方式,将茶树和枇杷、杨梅、板栗、柑橘等果树交错种植,茶树与果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,有吓煞人香的美誉。

作为中国十大名茶之一,洞庭山碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇四绝而名满天下。

形:茶叶条索紧结、纤细,呈螺形;

色:干茶因布满白茸显现银绿色,冲泡后汤色碧绿,叶底鲜亮;

香:有浓浓的花果香,香气优雅而持久;

味:鲜爽甘醇,回味绵长;

所谓争饮江南“第一口鲜”,说的就是碧螺春茶。

正宗上好的碧螺春,只产自太湖之滨洞庭东西山上。

蛰伏了一个冬季的茶树,在充分吸收阳光雨露后,枝头冒出点点翠色新芽,娇嫩的如同新生的婴儿,那,便是春茶的精华所在。

每一年的春茶采摘都是一场与时间赛跑的游戏。茶农们要赶在清明前,将茶树上最尖最嫩的芽叶摘下,然后精选、杀青、搓团、显毫,于一天之间,制成一份春茶。

好茶者一年中最珍贵的一点口粮,全赖这十几天的天时、地利、人和。

7万颗芽头,才能炒制500克上好茶叶。

碧螺春的金贵,令人咋舌。

正宗的碧螺春,产于苏州洞庭山(注意不是洞庭湖哦),又称洞庭碧螺春,正宗至少有两个前提:一是原产地;二是原树种。

洞庭碧螺春的原产地,根据国家相关标准,只限于苏州市吴中区的东山镇(洞庭东山)和金庭镇(洞庭西山)两个行政区域内的茶产区。

▲碧螺春原产地:洞庭东山

所以只有这两个茶产区的碧螺春,才是“洞庭碧螺春”,才能使用“中华人民共和国地理标志保护产品”的标识。其他产地的,只要是按照碧螺春工艺制作的,都可以称为碧螺春,例如四川碧螺春、浙江碧螺春等等。

原树种指的是洞庭东西山当地的群体小叶种。喝茶人都听过大红袍,一说大红袍就会提到著名的大红袍母树。碧螺春也有自己的独有树种,就是太湖洞庭山的原产地群体小叶种,也称为碧螺春群体小叶种。

有了这两个前提,“正宗”碧螺春基本上无疑了。

现存关于碧螺春最早的记载是《随见录》:

“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗呼为‘吓煞人’,产碧螺峰者尤佳,名碧螺春。”

也有传说,碧螺春的名字是清代时候康熙皇帝取的。因皇帝被茶香所深深打动,却又不满于百姓的“吓煞人香”之粗鄙,大笔一挥,写下了“碧螺春”三字为名。