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老白茶荒山野茶有何特征

茶叶小常识   品茗荟   2024-02-20 15:14:08

老白茶的荒山野茶,是生在荒郊野外,无人管理的白茶,由于产量稀少,因此格外珍贵,其茶相比茶园白茶外形更为有野性,干茶紧实,芽头与叶片纤细,不规则,而香气具有显著的层次感,有明显的花、草香,香气萦绕,久久不散,而茶味则更加鲜爽甘醇,顺滑细腻。

荒山野茶的特点

从生长到采摘绝无人工干预的白茶,才能算是严格意义上的荒山野茶。

荒野茶树一般生长在环境苛刻的深山之中,山高路远,人迹罕至,常年与林木共生,处在几乎原始的生态之中,因此很少有连片规模化的茶园,多是一处只长七、八棵,因此采摘的难度加大,采茶的数量就少了。

而荒野白茶最突出的特点就是“又荒又野”,不施肥,不搭理,自由生长来的茶叶才有那股野韵在。

当然,这也使得荒野茶树生长缓慢,叶片宽大但稀疏,而芽头更是产量可怜。

同时,这些白茶老树为了竞争养分,将根生长到十几米的深层地下,吸收矿物质和微量元素,因此老茶树积累了较多的营养物质,使得荒野茶香气十足,野味十足,比普通茶更觉甘甜。

荒野白茶的干茶紧实,芽头与叶片都较为的纤细,不规则,不像茶园白茶那样条靓盘顺,荒野茶芽头和叶面上都有细密的白毫。

颜色为墨绿色,有浓重的野生茶特有的腥味。

因为生长在山野丛林中,所以茶香中会带有明显的花、草香,香气萦绕,久久不散。数泡之后,还能冲泡出明显的兰花韵,实在难能可贵。

滋味上,茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,水甜回甘绵长且稳定,清爽的茶汤如同清泉、清风、清山。

茶汤颜色浅淡清透,如同涓涓细流,顺滑的流淌过喉间,留下甘甜、悠长滋味,且有很强的回甘。

荒山茶与野生茶的区别

其一,荒山茶的茶汤比同时期的生产的普通茶叶的汤色更浓,滋味醇厚。

其二、荒山茶十分耐泡,有的能泡十多泡汤色和滋味依然不变。

其三、荒山茶茶叶的叶底虽然小,但很肥厚,叶脉十分明显。

其四、荒山茶的香气很足,野味足,有的茶人称之为“茶气”足。

其五、荒三五年的茶和荒几十年的茶树的芽叶,制成的茶不管在汤色、滋味、香气、叶底都有区别。