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铁观音等级标准

品茗荟   品茗荟   2023-07-28 22:38:26

铁观音分为两种,浓香型和清香型,清香型分为四个等级,特级条索肥壮、圆结、重实;一级条索壮实、紧结;二级卷曲、结实;三级卷曲、尚结实。浓香型分为五个等级,特级条索肥壮、圆结、重实;一级条索较肥壮、结实;二级条索略肥壮、略结实;三级卷曲、尚结实。

清香型安溪铁观音茶叶的等级特点

1、铁观音茶叶清香型:特级

外形:条索肥壮、圆结、重实;色泽翠绿润、砂绿明显;整碎:匀整;净度:洁净;内质:香气:高香、持久;滋味:鲜醇高爽、音韵明显;汤色:金黄明亮;叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长。

2、铁观音茶叶清香型:一级

外形:条索:壮实、紧结;色泽:绿油润、砂绿显;整碎:匀整;净度:净;内质:香气:清香、持久;滋味:清醇甘鲜、音韵明显;汤色:金黄明亮;叶底:软亮、尚匀整、有余香。

3、铁观音茶叶清香型:二级

外形:条索:卷曲、结实;色泽:绿油润、有砂绿;整碎:尚匀整;净度:尚净,稍有细嫩梗;内质:香气:清香;滋味:尚鲜醇爽口、音韵尚明;汤色:金黄;叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香。

4、铁观音茶叶清香型:三级

外形:条索:卷曲、尚结实;色泽:乌绿、稍带黄;整碎:尚匀整;净度:尚净,有细嫩梗;内质:香气:清纯;滋味:醇和回甘、音韵稍清;汤色:金黄;叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香。

二、浓香型安溪铁观音茶叶的等级特点

1、铁观音茶叶浓香型:特级

外形:条索:肥壮、圆结、重实;色泽:翠绿、乌润、砂绿明;整碎:匀整;净度:洁净;内质:香气:浓郁、持久;滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显;汤色:金黄、清澈;叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有余香。

2、铁观音茶叶浓香型:一级

外形:条索:较肥壮、结实;色泽:乌润、砂绿较明;整碎:匀整;净度:净;内质:香气:浓郁、持久;滋味:醇厚、尚鲜爽、音韵明;汤色:深金黄、清澈;叶底:尚软亮、匀整、有红边、稍有余香。

3、铁观音茶叶浓香型:二级

外形:条索:略肥壮、略结实;色泽:乌绿、有砂绿;整碎:尚匀整;净度:洁净、稍有细嫩梗;内质:香气:尚清高;滋味:醇和鲜爽、音韵稍明;汤色:橙黄、深黄;叶底:稍软亮、略匀整。

4、铁观音茶叶浓香型:三级

外形:条索:卷曲、尚结实;色泽:乌绿、稍带褐红点;整碎:稍整齐;净度:稍净,有细嫩梗;内质:香气:清纯平正;滋味:醇和、音韵轻微;汤色:深橙黄、清黄;叶底:稍匀整、带褐红色

5、铁观音茶叶浓香型:四级

外形:条索:卷曲、略粗松;色泽:暗绿、带褐红色;整碎:欠匀整;净度:欠净,有梗片;内质:香气:平淡、稍粗飘;滋味:稍粗味;汤色:橙红、清红;叶底:欠匀整、有粗叶和褐红叶。