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安溪铁观音茶汤特点

茶叶小常识   品茗荟   2024-03-05 15:01:20

安溪铁观音是闽南乌龙的代表茶品,具有观音韵,清香雅韵的显著特点,其茶香浓持久,带有兰花香、果甜香等,气息清纯,其茶汤色金黄明亮,清澈见底,滋味上甘醇爽口,回甘生津明显,且素有“七泡有余香”之美誉。

铁观音茶汤有什么特点

1、汤香

铁观音素有七泡有余香、观音韵的美誉。而且它就有一种神奇的穿透力,会穿透你的五脏六腑,甚至于每个细胞。

微微一嗅,都会带有明显的汤香,尤其是"兰花香"等特征的茶品汤香更为突出。茶汤香气与盖香融合度极好,茶汤到哪里,香气就到哪里。

2、顺滑程度

茶汤略凉后入口,高阶品茶汤黏稠中带有米汤香,口感极为柔细——但如果品茶者味觉迟钝,很可能不容易感觉到茶汤柔滑与否的差异,对这部分茶友,建议喝中端茶品足矣。

3、苦涩感

入口允许微苦,注意是轻微,但苦尾不退者劣;涩是比较忌讳的指标,不过如果涩感轻微且很快消退,那就不怎么影响口感,但即便如此,茶品等级也下降了一个台阶——因为高档铁观音不允许有涩感存在。

4、回甘程度

回甘快且强、持久为优,尽管轻发酵安溪铁观音的回甘表现不可能同中发酵铁观音比拟,但高档铁观音还是要求回甘能够相对明显、持久,至少那些喜爱轻发酵安溪铁观音的茶友在品饮时能够明显地感觉到。品饮后齿颊留香口感生津,使人向往,回味无穷,越品越耐品让人越喜欢。