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怎样泡铁观音茶才好喝

品茗荟   品茗荟   2024-03-06 10:59:30

准备一只盖碗(或紫砂壶)、8g铁观音茶、一只公道杯,先用开水将茶具充分清洗干净,接着将8g铁观音茶投入盖碗中,可以适度摇香,之后提起水壶定点高冲注水,水温为100℃,注水后盖上盖碗盖子,浸润15s左右即可出汤饮用,一般可冲泡7次左右。

铁观音茶如何冲泡

一、茶具

铁观音可以分为浓香型铁观音与清香型铁观音,为了充分体现铁观音的相应韵味,建议大家用紫砂壶冲泡浓香型铁观音,而用盖碗冲泡清香型铁观音。

二、水温

铁观音具有显著的清香雅韵、观音韵特征,因此水温自然不能低。

一般来说我们用沸水冲泡铁观音,更能释放和激发茶內的物质和香气,从而也会使得茶汤更几个饱满,醇爽。

三、温杯

泡铁观音前先烧水,将水烧开,之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍,祛除异味,提高盖碗的本身温度,为后续的冲泡做一个完美的铺垫,此时当然也可以闻香。

四、投茶量

其实关于投茶量的问题,真的是需要根据个人的口味来自行掌握的。一般相对于110ml左右的盖碗容量来说,每泡铁观音投放8克茶叶。

五、冲泡时间

1、第一泡最好控制在15s左右,此时茶叶的营养物质会有大量析出,茶汤香气高强,滋味醇厚,口感好。

2、第二泡一般为25s左右,此时茶汤的香气较佳,滋味亦强,口感最好。

3、第三泡一般为35s左右,茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。

好的铁观音茶气泡仍有余香。