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铁观音喝了后为什么口干

品茗荟   品茗荟   2024-03-06 10:59:39

喝铁观音茶后出现口干现象,主要有五个原因,一是水质较差,使用了较差的自来水或硬水;二是茶树品种不对,采用外地茶制成,泡后会出现口干;三是工艺失误,做青不到位;四是采摘季节不对,使用了夏季采摘的原料;五是茶叶保存不当,或茶叶过期,从而出现口感现象。

喝铁观音茶为什么口干舌燥

1、水质原因

冲泡铁观音建议使用矿泉水、纯净水等软水冲泡,若水质不佳,则会出现口干舌燥等现象,如果泡两种铁观音,一种会嘴干,一种不会,那说明就不是水质的原因。

2、茶树品种

纯正的铁观音源头品种茶树,首先是红芯,只有这样的品种,才符合茶经对优质茶树的描述:紫者上。经过改进后的铁观音茶树,虽然也是歪尾,但没有不会出现红紫的芽头。

而市场上有一些“色种”茶,其实不是真正的铁观音,喝起来有涩感。

3、工艺失误

铁观音是经凉青(室外)、晒青、凉青(室内)、做青、炒青、揉搓、做掉红边(提高茶汤醇厚度)、包揉、焙火(三揉三烘,反复进行3-5次)、拣簸等工艺制作而成,其中每个步骤都十分考究,且费时费力。

制作时存在一定失误,如在做青环节,做青没有做透,导致有闷青味在里面,泡的时候茶碱会大量浸出,喝完后会口干舌燥。

4、采摘季节

铁观音一般讲究春、秋两季,俗话说“春水秋香”,春天回甘比较好,秋天香气会比较高。

而如果是夏季或者说是暑茶,由于天气干热,导致发酵不够透彻,喝完之后喉咙比较难受,也就是行话说的“锁喉”。

5、茶叶过期

常清情况下铁观音的保质期为2~3年左右,保存时依旧要放在干燥、阴凉的地方,同时也要注意水汽、防异味等,弱存放不对,或超过保质期,茶內的物质氧化后容易变质,变味,这类茶冲泡饮用后也会出现口感舌燥等感觉。