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铁观音的产地和特点

茶客道   品茗荟   2024-03-06 10:59:42

铁观音的产地为福建省泉州市安溪县,其茶区主要分布在西坪、祥华、感德、剑斗、龙涓等地,其中西坪镇为铁观音的发源地,铁观音,十大名茶之一,亦属于乌龙茶(青茶),其茶条索肥壮、匀整重实,砂绿明显,其汤色金黄透亮,滋味鲜爽,且具有显著的清香雅韵,即观音韵。

铁观音主要生产区域在西部的内安溪,如剑斗、感德、福田、桃舟、祥华、长坑、蓝田,南线有西坪、大坪、龙涓、芦田等地。

这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15—18度,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相对湿度78%以上。

有“四季有花常见雨,一冬无雪却闻雷”之谚。土质大部分为酸性红壤,PH值4.5—5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。

铁观音的五大产区

1、西坪镇(安溪铁观音发源地)

西坪,古称栖鹏,寓大鹏在此栖息之意,后谐音而改之。安溪县乌龙茶的主产区。

安溪西坪铁观音特点:采用纯粹传统型制法,所制的安溪铁观音“观音韵”明显,香气淡雅,汤浓韵味足。

2、祥华镇

祥华镇位于安溪西部边陲,距县城78公里。属亚热带气候,平均海拔800米,境内峰峦竞秀,云雾缭绕,雨量充沛,泉甘土赤,十分适宜乌龙茶尤其是铁观音的栽培和制作。

祥华铁观音特点:采用传统的制作工艺,口味纯正,滋味清鲜醇厚,回甘力强。

3、感德镇

感德镇茶历史悠久,茶叶品质优良,以其“香浓汤淡带微酸”的特点享誉国内外。

感德铁观音特点:香气浓郁,茶汤色泽相对清淡,口感特殊,香中含酸。

4、剑斗镇

剑斗镇是安溪县铁观音茶叶主产区之一,茶叶品质优良,香高味醇,独具特色。

剑斗铁观音特点:兰花香明显,滋味醇厚,入口后茶味充溢,回甘无穷。

5、龙涓乡

龙涓安溪铁观音为安溪铁观音的“后起之秀”。龙涓是安溪新生的茶叶主产区,魏氏茗茶,华祥苑茗茶都在该乡建立生产基地,生产的铁观音已打出品牌走向世界,备受客商青睐。

龙涓铁观音特点:兰花香明显,滋味醇厚,入口后茶味充溢,回甘无穷。

铁观音茶的特点

铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡有余香”。

铁观音叶体沉重如,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮