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铁观音茶的正确泡法

茶叶小常识   品茗荟   2024-03-08 11:04:08

首先准备8g铁观音茶、一壶开水、一只白瓷盖碗,用开水将盖碗、茶具烫洗一遍,并把洁具水倒掉,将8g铁观音茶投入到盖碗中,沿着盖碗壁侧环绕注水,水温不宜过低,一般以100℃开水为佳,注水后盖上碗盖,闷泡7s左右即可出汤饮用。

准备茶具~昵茶网茶叶百科:

茶器:白瓷盖碗(110毫升)、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间:7秒左右

水温:100℃

茶量:8g铁观音茶

是否洗茶:否

1、茶具

冲泡铁观音茶可使用紫砂壶或者盖碗茶具,下面以盖碗为例!

对于盖碗冲泡铁观音而言,标准110ml容量的白瓷盖碗,大小适中,方便大部分人群使用。若换作容量过大的盖碗,在同样注水到碗沿位置的情况下,会显得重手,不好拿稳。

2、温杯

开门第一件事,先烧水,将水烧开,之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍,祛除异味,提高盖碗的本身温度,尤其是在冬季温就非常必要,温杯之后快速倒掉水。

3、投茶

110ml的白瓷盖碗,可投入铁观音茶8g,茶水比例为1:15左右,如果购买的铁观音是小袋子真空装的,一般也在8g左右,一袋一泡即可,若是散茶可大概估计,或用小秤衡量克数都可以。

之后,剪开茶叶泡袋,将铁观音茶投入到盖碗之中。

4、冲 泡

接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、高温意味着100℃。

首先,提起茶壶,沿着盖碗杯壁顺时针注水,环壁注水,是成全一杯好茶的利器。环壁状态下,水流缓慢地流入盖碗中,浸润每一粒茶叶。

5、出汤时间

出汤时间,一般不宜过长,铁观音在杯中大约静置5~7秒,即可出汤。

坐杯时间参考前3泡7s左右时间,4泡开始10s、15s、20s左右,好的铁观音茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长,根据个人口感喜好微调。

总而言之:

一杯好的铁观音茶,离不开恰到好处的冲泡方法,茶友们可以根据昵茶网的方法,尝试冲泡,然后选择适合自己的方法,不断去尝试与调整,这样就能泡出一杯好茶。