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过期的铁观音茶叶能喝吗

茶叶小常识   品茗荟   2024-03-11 11:33:48

过期的铁观音茶叶不能喝,铁观音的保质期为2年,需在保质期内饮用,过期后铁观音茶的含物质易氧化,茶多酚、维生素、氨基酸、蛋白质等容易流失,饮用口感差,且铁观音茶叶一旦过期,易滋生细菌,发生霉变,会引发不安全因素,因此过期的铁观音茶叶不能喝。

铁观音的保质期:

1.真空包装铁观音的保质期

市面上买的铁观音采用真空压缩包装法,一般只需放置在阴凉处,避光保存就可以保存比较长的时间,如果能放在零下5度的冰柜里保存,效果更好,不过不是建议不要超过2年,半年内喝完最好。

2.轻发酵的铁观音茶

清香型铁观音因发酵轻,最大限度的保留了茶叶的鲜爽,常温下最好不要放过两个月。延长茶叶保质期,可采用冰箱保存法(将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷冻柜中即可)。基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般0-5℃较合适)。

茶叶的发酵程度会影响到茶叶的保质期长短,因此,茶叶的保存方法实际上就是为了减缓茶叶的后发酵,减少发酵对茶叶内质的消耗,这样就可以延长轻发酵的清香型铁观音保质期。

3.重度或中度发酵的铁观音

传统工艺加工制作的铁观音发酵充分,茶叶内质稳定,适合常温存放存。放的时间越长滋味愈加醇厚,具有“可饮、可藏”的双重特性,一般可保存5年左右。

陈香型铁观音(重度),原料是指存放时间在五年以上的传统半发酵铁观音,须将茶叶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐用蜡密封好,时隔几年取出复烘干,具有“厚、醇、润、软”等特点,味道极好!