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铁观音的历史起源及命名由来

茶叶者   品茗荟   2024-03-19 15:10:58

关于铁观音的由来,在安溪茶区流传着两个传说:

“魏说”----观音赐茶

相传在清朝雍正年间,安溪有位名叫魏荫的茶农,十分善于种茶制茶。这个魏荫同时也是一名虔诚的佛教徒,数十年不变的供奉观音。

一天晚上,魏荫梦到自己在崖石缝中发现一株茶树,枝繁叶茂,并散发着一股兰花香气。第二日清晨,魏荫顺着梦中的途径寻觅,果然在 观音仑打石坑的崖石缝间 ,发现一株破石而出的茶树,魏荫又惊又喜,顺手采摘了一些茶青回家悉心制作。茶叶经水冲泡,更是奇香扑鼻,呷一口只觉得喉底回甘,精神大振。

魏荫大喜,认定此茶便是山茶王,决定压条培植,生根发芽后,把茶苗移植在几个破铁鼎内。 魏荫将此茶奉为至宝,唯有嘉宾贵客到来,才取出冲泡。 凡饮过此茶之人,皆赞不绝口。

一日恰好有位塾师来访,饮过此茶之后甚为惊奇,魏荫便将事情的来龙去脉一一道出,并请求塾师为之取名,塾师听闻后,说这茶既是观音托梦,又种于铁鼎之中,不如取名为“铁观音” ,魏荫连声叫好。“铁观音”从此便名声大噪。

“王说”----皇帝赐名

相传清雍正年间,安溪有位仕人名叫王士让,此人平生素爱收集奇花异草, 曾筑书房于南山之麓,名为“南轩”,南轩开辟有一个茶苗圃。乾隆元年,王士让回乡访亲,途中在一片荒园的层石间,发现一株形态独特的茶树,并散发出阵阵清香。王士让颇为惊喜,并将此树移植到南轩的苗圃之中。

待到春茶时节,他及时采摘加工,果然成品气味芳香、滋味醇厚,王士让便将这些茶叶收藏起来。而后茶叶被作为贡品献给了乾隆皇帝,乾隆平素也是嗜茶成瘾,品后大喜,遂召王士让道明此茶的由来。乾隆细细观察茶叶的外形,发现此茶貌似观音且沉重如铁,又生在南岩,变赐名为“南岩铁观音”。