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铁观音茶的美丽传说

茶叶者   品茗荟   2024-03-19 15:11:11

铁观音魏说

相传,清朝雍正三年(1720年)前后,尧阳松岩村(又名松林头村)有个老农魏荫(1702-1774年),勤于种茶,又信奉观音。每天清晨,他都要在家里供奉的观音菩萨点三炷香,敬奉三杯清茶,十分真诚,从来没间断过。

有一天夜里,魏荫在睡梦中梦见自己荷锄出门,沿着林间小道来到一座观音庙旁,只见古松耸立,溪涧上空云雾缭绕,云雾中三条巨龙若隐若现。隐约传来观音菩萨的声音:“庙旁龙潭边石缝中有一株茶树,乃茶中极品,常饮此茶可健身防病,延年益寿。念你虔诚,御赐予你,望你悉心培育,广为传播,造福人间。”语音刚落,只听见一声巨响,眼前电光一闪,三条蛟龙现真身,一边向观音庙叩首,一边腾云驾雾而去……魏荫随即从梦中醒来。

第二天凌晨,魏荫在观音像前点香奉茶完毕,便沿着梦中途经,来到这座观音庙前,只见四周古木参天,烟雾迷茫,松涛如鼓,飞瀑高悬,魏荫急忙走进庙里,跪在观音像前,双手合十,虔诚祈求观音菩萨指点迷津,这时恰好旭日初升,万道霞光穿透林间云雾,庙周围的烟霓缕缕升空,渐渐散开,见三条溪水像银龙穿石越涧,奔流而下。离庙不远处有一龙潭,龙潭峭壁的石缝中果然长着一株茶树,仔细观看,这株茶树果然与众不同,枝壮叶茂,叶芽紫红,叶肉肥厚,叶形椭圆,叶片在艳阳下熠熠闪光。随后,魏荫把这株观音菩萨托梦惠赐的茶树移植栽种在家中旧的铁鼎里,悉心培育。茶季来临时,魏荫选择良辰吉日,敬奉观音菩萨后,遂小心翼翼地采其叶芽,回家后用红丝线仔细串联,掺和在其他茶叶中制作,经过摇青、杀青、揉青、烘焙等工序后,取出一看,果然形状特异,香气非凡,经冲泡品饮,香味特殊,不仅满口有天然馥郁的兰花香,冲泡多次仍有余香,而且喉底回甘,余韵袅袅,令人神清目爽,心旷神怡。魏荫将香茗密藏罐中,视为家珍,每逢贵客临门,便取出冲泡,客人无不交口称奇。

有一天,一位塾师来魏荫家做客,品过此茶后,惊问:“此等好茶,从何而来?”魏荫把观音托梦之事相告。塾师见此茶色泽乌润,置于手心,沉重似铁,且在铁鼎里栽培,又是观音菩萨托梦所赐,便把此茶取名“铁观音”,魏荫听后,连声说好。此后每逢茶叶开采,周围的乡亲们都争着到魏荫家喝“铁观音”。于是,“铁观音”的名字便在南山的松林头一带传开。魏荫牢记梦中观音菩萨所嘱,用压枝法,繁殖出一批批铁观音茶苗,送给邻乡茶农栽种繁衍,并以“魏荫种”传之。不久,铁观音便在安溪各地安家落户,从此世代相传,芳名远播。