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铁观音是红茶还是绿茶

茶客道   品茗荟   2024-03-25 17:45:32

铁观音既不是红茶,也不是绿茶,而是乌龙茶。铁观音作为中国的十大名茶,可能喝了几十年的老茶客也不知道铁观音是乌龙茶。

铁观音是绿茶和红茶之间的半发酵茶,绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。又称是青茶。所以绿茶和铁观音是不一样的,一定要分清。