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安溪铁观音的品质特点是什么?

茶叶者   品茗荟   2024-03-28 13:41:34

铁观音又称“红心观音”或“红样观音”,独具“观音韵”,是乌龙茶中的珍品,其品质特点是:外形条索肥壮圆结,如蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿等形状,色泽砂绿油润,红点鲜艳,

冲泡后,汤色金黄明亮、浓稠,能能闻到一股殊香扑鼻而来,正是“未尝甘露味,先闻圣妙香”,饮用起来醇厚鲜爽、回甘悠长,有天然馥郁的兰花香和独特的“观音韵”,有“七泡有余香”之誉。

铁观音茶尤其以安溪铁观音最为出名。创制于清乾隆年间,铁观音既是茶树品种名,也是茶叶名和商品名。

安溪铁观音含有的香气种类最丰富,大致有浓香型、韵香型和清香型三种类型,各具特色,都是乌龙茶中的极品。

安溪铁观音为历史名茶,也是中国十大名茶之一,清香雅韵,兼有红茶之甘醇和绿茶之清香的特点。

以其七泡有余香、饮后满口芳香、生津甘醇、回味无穷等特点而逐渐被世人所喜爱,并享誉世界。

关于铁观音茶树的由来:

清朝雍正末年,安溪县松林头的茶农魏饮,在上山砍柴时,偶然看到在岩石的缝隙间长有一株特别的茶树,于是将其移栽家中。

后来发现,这株茶树所产的茶叶沉重似铁,香味极佳。魏饮认为这是观音所赐,因而名之为“铁观音”。