泡白茶水的温度

泡白茶的水温以100度为佳，白茶是一种发酵茶类，干茶条索肥厚，用沸水冲泡可以将茶叶内质析出。在冲泡白茶时，先将茶叶投入盖碗中，接着注入沸水洗茶，5秒后将茶水倒掉，再次注入滚开的水。注意冲泡白茶不宜过浓，通常5克茶叶需用150毫升的水。

泡白茶的水温为100度，白茶属发酵茶类，沸水冲泡有利于将茶叶的内含物质析出，使茶汤的口感更加香醇。若是冲泡水温过低，则白茶舒展不完全，滋味会变得寡淡。

冲泡白茶时，建议使用盖碗，先将干茶放入，接着倒入烧开的沸水洗茶，5秒后将茶水倒掉，之后再次冲入沸水，此时切勿加盖，1-2分钟后白茶舒展后即可饮用。

饮用白茶不宜太浓，通常150亳升的水用5克茶叶即可。待茶汤饮至茶杯的三分之一时，可以添加开水再饮，一盏白茶能连续冲泡3-4次，其滋味鲜爽，唇齿留香。