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武夷山大赤甘小赤甘的特点

品茗荟   品茗荟   2023-12-15 10:11:31

武夷山大赤甘小赤甘的特点,在武夷山本地,铜骏眉也叫赤甘,每年立夏前采摘,取一芽两叶制作。根据叶子的张开程度,赤甘又分“大赤甘”(叶子张开)和“小赤甘”(叶子未张开或张开弧度较小)。

所谓“赤甘”,赤者,红也;甘者,甜也。开汤赏观,汤色橘红,啜之蜜甜,故喻“赤甘”是也。

“赤甘”系属红茶类,分为大赤甘和小赤甘,统称上都可归为“正山小种”,只是和传统工艺的正山小种有了较大区别,已经可以称现代工艺的正山小种红茶了。

小赤甘的干茶外形相对比较紧细秀气,因茶芽较嫩茶毫较多,做出的干茶呈棕褐色、黑色、金色三色相间。

大赤甘因鲜叶长开后叶片较大,茶毫较少,所以干茶形貌粗犷,色泽油润黑亮。虽说都是正山小种的工艺做出来的茶叶,但因原料不同,大、小赤甘不止是干茶形貌不同,连香气、汤色、口感滋味也是不同的。

大赤甘的特点是:汤色橙黄、有微微花香、滋味浓醇甘厚,当然价格也是相当的亲民,作为日常口粮茶或是入门品饮性价比颇高。

小赤甘的特点是:其汤色澄澈透亮,呈琥珀色,花香馥郁,口感顺滑,滋味清醇,回味起来有蜜甜之感,整体感官享受提升了一个档次。

价格是最亲民的,被称为“经济适用茶”,若初尝红茶可考虑从该茶入手,作为“口粮茶”也是不错的选择。