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西湖龙井正确的泡茶七个步骤

茶客道   品茗荟   2024-02-27 17:17:06

西湖龙井冲泡的七个步骤有煮水、温杯、投茶、冲泡、倒茶、奉茶、品茶。西湖龙井冲泡的各个步骤,既有冲饮茶水的实用性,同时还有茶道文化的体现,是我国茶文化源远流长的一大体现。

1、煮水

冲泡龙井茶时,水质的好坏对茶水品质的影响较大,日常饮用时选择纯净水即可,将水放入壶中暂时煮沸,煮沸之后掀去壶盖,使壶水逐渐冷却降低温度,至85℃时即可。

2、温杯

冲泡龙井茶时茶具选择玻璃杯,晶莹剔透的玻璃杯冲泡龙井茶,可以更加直观的感受到茶叶的变化,使用刚煮开的沸水注入少许,摇晃温润杯身,杯壁也浇淋少许沸水提升温度。

3、投茶

龙井茶叶质细嫩,茶质丰富,遇到热水冲泡茶质析出速度较快,玻璃杯不宜出汤,因此取茶时茶量控制在4g即可,避免久泡使得茶水苦涩,口感较重的可以选择闷泡的方式。

4、冲泡

在冲泡龙井茶的时候,将茶水比控制在1:50,茶水的内质的口感更为充足,在冲泡的时候也可以使用高冲注水的技巧,提壶注水时壶嘴高低起伏三次,使茶叶充分浸润,更快的析出茶质。

5、倒茶

注水之后静置3分钟时间,便可以开始品尝,先将茶水倒入公道杯之中,再将茶水通过公道杯倒入茶杯之中,反复倒水不仅可以进一步降低茶水的温度,还能够更好的观察茶水的品质。

6、奉茶

将茶水倒入茶杯之后,第一杯茶首先需要端送给客人品尝,使用茶盘托起茶杯送至客人的右手除,使用右手向客人做出请的手势,以示欢迎个人品茶,饮茶礼节十分重要。

7、品茶

最后一步品茶时,首先轻嗅茶香,然后再观察茶汤的色泽,之后再小口细品茶水的滋味,龙井茶素有色绿、香郁、形美、味绝的特征,这样能够更直观的感受到。