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涌溪火青是什么形状

茶叶小常识   品茗荟   2023-11-21 17:15:24

涌溪火青是颗粒形状,其外形颗粒腰圆,紧结重实,其色泽墨绿油润,白毫隐伏,毫光显露,花香浓郁,鲜爽持久,其滋味醇厚,爽口甘甜,其汤色嫩绿徽黄,鲜艳明亮,其叶底嫩匀,杏黄有光泽。

涌溪火青属于炒青绿茶,产于安徽省泾县东南涌溪的丰坑,盘坑,石井湾头山一带。最早的涌溪火青茶是模仿松萝茶的制法制作而成的,后来慢慢地演化为火青,后曾断产,1956年方恢复生产。

每清明至谷雨期间,采摘当地柳叶种茶树一芽二叶初展鲜叶,身长为3厘米左右,匀整齐。鲜叶经拣剔,杀青,揉捻,烘干,做形,筛选等工序制成成茶。

涌溪火青成品茶茶分1—3等,其外形颗粒腰圆,紧结重实,色泽墨绿油润,白毫隐伏,毫光显露,花香浓郁,鲜爽持久,滋味醇厚,爽口甘甜,汤色嫩绿徽黄,鲜艳明亮,叶底嫩匀,杏黄有光泽。

涌溪火青久负盛名。清代“扬州八怪”诗人王巢林,饮尝涌溪火青后,顿觉六腑芬芳,诗兴大发,挥毫抒情曰:“不知泾邑山之崖,春风茁比此香灵芽;两茎细叶细雀舌卷,蒸焙工夫应不浅;宣州诸茶此绝伦,芳馨那逊龙山春;一欧瑟瑟散轻蕊,品题谁比玉川子;共向幽窗吸白云,令人六腑皆芳芬;长空霭霭西林晚,疏雨湿烟客忘返。”对涌溪火青茶之质量给予了很高的评价。