首页 > 红茶 > 政和工夫茶 > 正文

政和工夫怎么鉴别真假

茶叶小常识   品茗荟   2023-12-05 10:37:47

鉴别政和工夫主要看其外形条索紧结结圆实,内质汤色红浓,香气高而鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红。

政和工夫鉴别真假方法:

政和工夫产于闽北,以政和县为主,全县山林茂密,气候温和,雨理充沛,土壤浓厚微酸性,茶树生长繁茂。政和工夫按品种分为大茶、小茶两种,大茶系采用政和大白茶制成,外形条索紧结结圆实,内质汤色红浓,香气高而鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红。小茶系采用小叶种制成,条索细紧,香似祁红,但欠待久,味醇和,叶底红匀。

政和工夫茶的小知识:

福建政和工夫红茶产于福建东北部,界于东经118.33′至119.17′,北纬27.05′至27.23′之间,境内山岭丘陵起伏,河流交错,森林密布,土壤肥沃,海拔二百至一千米之间。这里高山层峦起伏,树木茂密繁盛,气候温和多雨,年气温约18.5℃,年无霜期260天左右,年降雨量1600毫升以上,茶园开辟在缓坡处的森林迹地,土层深厚,土壤肥沃且带有微酸性,为茶树的生长提供了优越的自然条件。[1]唯此类茶树采摘茶叶才适宜制作“政和工夫”红茶,为闽红三大工夫茶(另有坦洋、白琳)之首。其产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶,在政和加工,亦属福建政和工夫。