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正山小种的冲泡方法

品茗荟   品茗荟   2024-07-03 15:26:09

正山小种的冲泡方法:1、温杯投茶,用开水清洗一遍茶具后投入5克左右茶叶;2、洗茶泡茶,倒入适量开水淹没茶叶,再快速倒掉水完成洗茶,之后再次倒入90℃的开水并盖上盖子,出汤时间1~3泡在10秒左右;3、出汤品茶,冲泡好的茶汤依次倒入公道杯和品茗杯即可。

1、温杯投茶

冲泡正山小种前,需要先准备茶壶、白瓷盖碗、公道杯、茶荷、茶匙、茶滤网等工具,再用开水将所有茶具都清洗温烫一遍,让茶具均匀受热,同时也可以起到清洁消毒的作用。温杯后可以往盖碗内投茶,茶量控制在5克左右即可。

2、洗茶泡茶

往盖碗内倒入适量开水将茶叶完全淹没后,再快速将水倒掉完成洗茶。之后倒入90℃左右的开水并盖上盖子,出汤时间1~3泡在3~10秒之间,之后每冲泡一泡需要延长5秒。

3、出汤品茶

将冲泡好的茶汤通过茶滤网倒入公道杯内,再将公道杯中的茶汤分别倒入品茗杯中,之后先闻茶香、再观茶色,就可以开始细细品味正山小种的滋味。