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下关沱茶属于什么茶

茶叶者   品茗荟   2023-12-18 17:41:22

下关沱茶属于普洱茶,外形呈圆锥窝头状,是普洱紧压茶中砖、沱、饼、散等形态中的一种,创制于云南下关,并因此得名。其茶产制历史悠久,依据工艺的不同,分为生茶、熟茶两种,茶形如碗状,色泽乌润显毫,香气清纯馥郁,泡之汤色明亮,滋味醇爽回甘。

下关沱茶属于紧压茶类,外形状似碗臼状,下有一凹窝,像一个压缩了的燕窝,外径8厘米左右,高4.5厘米左右。

历史上的沱茶首创于云南,定型于下关,故又叫下关沱茶。

下关沱茶产自于云南省大理白族自治州大理市下关镇,沱茶的出现与下关地区的特殊地理位置有关,大理地处滇西要冲,是茶马古道和蜀身毒道的交汇点,有着独特的气候条件。

下关沱茶主要以云南特产的大叶种晒青毛茶作为基本原料,经过拼配、筛分、拣剔、拼配、称重、蒸揉、压制、干燥、包装等工艺制作而成。压制是形成沱茶外形最重要的步骤。

成品沱茶外形紧结端正,色泽乌润,外披白毫。

下关沱茶的两种类型

1、下关沱茶-生沱

沱型饱满圆整、松紧适度,条索肥紧多毫、清晰匀净,色泽油润;

干茶幽兰香强劲,热闻花香四溢,冷杯蜜兰香浓郁、山野气息独特;

汤色橙黄透亮;滋味醇厚柔滑,汤香入水、唇齿留香,生津强烈,回甘悠久,

口感饱满、汤水细腻、韧性十足、耐泡持久,韵味绵长,叶底肥嫩柔亮。

2、下关沱茶-熟沱

与普洱生茶依靠自然发酵陈化截然不同,普洱熟茶利用人工渥堆技术进行发酵,造就了完全不同于生茶的内质和口感。

观其外形,如碗状,造型优美。

色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。

汤色橙黄清亮、浓浓茶香散发开来,醉人心底。

茶汤鲜爽,口感浓稠水甜,滋味醇和回甘,几乎不苦涩。

叶底肥厚饱满,富有弹性。